In de Collab Kerstbox:

 

250 gr Fiore

250 gr Lazuli

1 fles witte wijn – Pinot Gris Cuvée Prestige uit de Elzas, Frankrijk

1 fles rode wijn – Colle Appassimento uit Puglia, Italië

 

Nog geen mooie borrel & kaasplank in huis voor de Kerst? Geen nood. Tobias Camman weet raad.

 

Hij bracht ons van Oudwijker samen met John en Margareth van Nederwijnen en Restaurantwijn.nl. En na een intensief rondje proeven (op afstand) is daar een heerlijke Collab Kerstbox uitgerold met twee flinke stukken kaas en twee prestigieuze flessen wijn. Een dubbele combinatie vol smaak voor een kleine maar fijne Kerst thuis.

 

Fiore en Pinot Gris Cuvée Prestige

Jong gegeten is de Fiore citrusfris, met tonen van hooi, beukennootjes, kastanjes en een aangenaam zoetje. Naarmate de kaas langer rijpt, wordt de structuur smeuïger en romiger en de smaak nadrukkelijker. Vol, boterig, aromatisch, rokerig, naar het animale toe, maar nooit overheersend pittig. Want door de Nederlandse melk houdt onze Fiore altijd die frisse toets. Met een geur die herinnert aan de stal. Aan hooi, noten, paddenstoelen, en zelfs aan truffel.

 

Hoe mooi past bij de Fiore de Pinot Gris Cuvée Prestige. Deze bleekgele wijn heeft een subtiel aroma van steenvruchten en geel fruit, een soepele, volle smaak met een goed tegenwicht van frisse zuren.  En een prachtige finesserijke, lange afdronk.

 

De zuurtjes en zoetjes in kaas en wijn zijn volledig in balans.

 

Lazuli en Colle Appassimento

De kaas heeft een dikke en ruige korst van natuurlijke, grijswitte schimmel. Met poederige gele en rode plekken. De geur doet sterk denken aan boter, hooi en peper. De zuivel is lichtgeel met stevige donkerblauwe aders, en heeft een zachte, licht kruimelige textuur met hier en daar een kristalletje. De smaak is sterk, zilt, zoet en kruidig, met tonen van verse room, peper, maggi, hooi, hout en chocola.

 

De Lazuli is gemaakt voor deze kolossale wijn uit de hak van de laars van Italië. De oogst van deze Appassimento vindt vrij laat in het jaar plaats, zo rond de eerste week van oktober. Zo’n 15 dagen voor de oogst zijn alle bladeren rondom de trossen al weggehaald, om de druiven een beetje te laten ‘indrogen’ in de najaarszon. Dit zorgt voor concentratie en sappigheid, met een smaak die krenterig en zwoel overkomt. En met een houtje door de Door de rijping van 4 maanden op vat.

 

Het ziltzoete kruidige van de blauwschimmel is perfect met het zwoel krenterige van de wijn.

COLLAB KERSTBOX VAN TOBIAS

€ 40,05Prijs
  • Deze kazen zijn gemaakt van gepasteuriseerde koemelk.

  • De Collab Kerstbox bezorgen we eenmalig in de drie dagen voor Kerst gekoeld bij jou thuis. Met de standaard bezorgvergoeding van € 4,95 komt de box in totaal precies uit op € 45,00:

    • Op dinsdag 22 december bezorgen we de box in de provincies Utrecht en Brabant
    • Op woensdag 23 december rijden we met de box rond in Noord-Holland en Zuid-Holland
    • En op donderdag 24 december leveren we de box in de overige provincies

HET LEUKSTE NIEUWS KOMT VAN ONS

ONTVANG DE SPANNENDSTE VERHALEN EN LEKKERSTE RECEPTEN:

FIJN OM VAN JE TE HOREN:

  • Facebook - Black Circle
  • Twitter - Black Circle
  • Instagram - Black Circle

Odhinn BV - Lopikerweg Oost 130 - 3412 KG Lopikerkapel - Nederland - KvK # 30193970 -  BTW # NL 812976484B02

ING Bank - Rekeningnummer: 66.72.55.370 - IBAN: NL37INGB0667255370 - BIC: INGBNL2A