Een prachtige combinatie tussen onze Fiore en Eau de Vie Betuws Goud van ambachtelijk stokerij Lubberhuizen.
 
Kleine proeverij:
250 gr Fiore
1 flesje Eau de Vie Betuws Goud, 50 ml van ambachtelijk stokerij Lubberhuizen
 
Grote proeverij:
500 gr Fiore
1 fles Eau de Vie Betuws Goud, 350 ml van ambachtelijk stokerij Lubberhuizen
 
Jong gegeten is de Fiore citrusfris, met subtiele tonen van hooi, beukennootjes, kastanjes en een aangenaam zoetje. Naarmate de kaas langer rijpt, wordt de structuur smeuïger en romiger en de smaak nadrukkelijker. Vol, boterig, aromatisch, rokerig, maar nooit te pittig. Want door de Nederlandse melk houdt de Fiore altijd die frisse toets. Met een geur die herinnert aan de stal. Aan hooi, noten en paddenstoelen.
 
Betuws Goud is vergelijkbaar met Calvados, het beroemde destillaat uit Normandië en Bretagne. Betuws Goud wordt gestookt uit oude appelrassen, aangevuld met een kleine hoeveelheid peren. Het fruit is afkomstig uit hoogstamboomgaarden uit de Betuwe. Door de twee jaar rijping op eikenhouten Bordeauxvaten krijgt het zijn complexe smaak en goudgele kleur. De toevoeging van peren en het iets lagere alcoholpercentage, zorgen voor een ronde afdronk.
 
De typische  zachtdroge, houterig zoete smaak van Betuws Goud resoneert perfect met het boterige en rokerige zoetje van de Fiore.
 
Meer weten? Lees onderstaand de uitleg over Eau de Vie en de smaakcombinaties tussen onze kazen en de dranken van ambachtelijk stokerij Lubberhuizen.
 
Alles over Eau de Vie