Zin in een bijzondere smaakcombinatie? Kies voor kaas met bier. Kaasmakerij Oudwijker en Brouwerij Hommeles hebben al kazend en brouwend een mooie smaakcombinatie voor je samengesteld.
 
Proeverij:
 
Circa 300 gr Pietra
2 flesjes Dorstvlegel
2 flesjes Strooper
 
Meer weten? Lees onderstaand over deze heerlijke smaakcombinatie.
 
Pietra & Dorstvlegel & Strooper
 
Pietra is een typische witschimmel Toma kaas. De textuur is relatief stevig, in de kern tegen het brokkelige aan. De smaak is hartig zuur. Met de warme tonen van gist, toast, hout, en kardemom. Een smaak die achter in de mond blijft hangen en tot ontwikkeling komt met een lichte “bitter”.
 
Hoe mooi gaan die zure en warme tonen samen met de zure frisheid van Dorstvlegel, een echte Hommeles klassieker. Een droog blond bier, vergist met saisongist. Daardoor is het bier niet zoet, lekker fris en heerlijk doordrinkbaar.
 
Deze kaas doet het ook heel goed met het bijzondere Strooper bier, een dubbel van hoge komaf. Het gebruik van 100% appelstroop van hoogstambomen uit onze regio geven dit bier een aangename rinse smaak. Het zoetje en de gebrande mouten in het bier versterken en verzachten het zuur en het “bitter” van de kaas. Een mooie kaas-bier combinatie uit de regio.