top of page

Zin in iets heel bijzonders? Kies voor dit weizen bier gemaakt met wei van een Pietra kaasmaaksessie. Uiteraard geflankeerd door een heerlijk stuk Pietra kaas. Wees er snel bij. Want op is op.

 

Proeverij:

 

Circa 300 gr Pietra

4 flesjes Whey to go - een weizen bier met wei

 

Meer weten? Lees onderstaand over deze heerlijke smaakcombinatie.

 

Het Proces

 

Op 23 mei maakte Oudwijker een Pietra kaas. Zo'n 400 liter kaaswei uit deze maaksessie is opgevangen. Met deze citroengele plas wei deed Hommeles hun magic. Uit kaaswei, water, hop, mout en gist creëerde zij een nieuw bier met de rechtoe-rechtaan naam: Whey to go.

 

Pietra & Whey to go 

 

Pietra is een typische witschimmel Toma kaas. De textuur is relatief stevig, in de kern tegen het brokkelige aan. De smaak is hartig zuur. Met de warme tonen van gist, toast, hout, en kardemom. Een smaak die achter in de mond blijft hangen en tot ontwikkeling komt met een lichte “bitter”.

 

Hoe mooi gaan die zure en warme tonen samen met de zoetzure fruitigheid van dit nieuwe Whey to go wei-bier. In de neus is de lichte broodgeur van de tarwe, een subtiel banaantje en een lichte kruidigheid van kruidnagel en nootmuskaat te ontdekken. Die complexiteit komt ook in de smaak terug. De basis is zoetig (en volgens ons door de melksuikers uit de wei sterker dan normaal) met een klein bittertje en een verfrissend zuurtje.

 

Laat Whey to go nu niet alleen gemaakt zijn uit de wei van Pietra, het is in smaak ook bestemd voor deze kaas. 

PIETRA MET WEIZEN WEI-BIER

€ 20,50Prijs
  • Deze kaas is gemaakt van gepasteuriseerde koemelk.

  • We bezorgen onze kazen gekoeld bij jou thuis. We rijden zelf iedere week drie bezorgrondes waarvoor we een kleine bezorgvergoeding van € 9,00 vragen:

    • Elke dinsdag bezorgen we in de provincies Utrecht en Brabant.
    • Iedere woensdag rijden we rond in Noord-Holland en Zuid-Holland.
    • Elke donderdag leveren we in Gelderland en Overijssel.

    Tenslotte kun je de bestelling ook (gratis) ophalen bij onze kaasmakerij in Lopikerkapel. Dat kan dinsdag-, woensdag- of donderdagmiddag tussen 12:00-18:00.

    Heb je nog vragen:
    mail ons: order@oudwijker.nl
    bel ons: 06-53494521

bottom of page